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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎ莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思>莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思ng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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