猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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