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五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概(gài)念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食(shí)品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司(sī)被投资者(zhě)问及(jí)相关问(wèn)五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗题，现(xiàn)在(zài)，券(quàn)商分(fēn)析师们(men)也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国(guó)君(jūn)食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如(rú)下：本周我们(men)调研了淄(zī)博烧烤的大(dà)体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流(liú)屡创新高，目(mù)前(qián)淄博(bó)五一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的(de)啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不(bù)绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要(yào)源自(zì)良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者来说(shuō)是全新的体验(yàn)，在(zài)线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌(yān)制过程上(shàng)，当地(dì)市(shì)民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年的牧(mù)羊村总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观(guān)察，该团队解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时(shí)间相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄博市政府出动(dòng)了大量工作人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整体上网红(hóng)直(zhí)播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的(de)体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队还(hái)发(fā)现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄(zī)博(bó)的八大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显提升(shēng)。