浆水(shuǐ)是热性还是凉性的？浆(jiāng)水不是(shì)热性也不是凉(liáng)性(xìng)，浆水属于寒性(xìng)，浆水(shuǐ)是(shì)一种将栗米通(tōng)过加工经过发(fā)酵后形成(chéng)的白色浆(jiāng)液，具(jù)有一定的药(yào)用价(jià)值的。关(guān)于浆(jiāng)水是热(rè)性还(hái)是凉(liáng)性的以及(jí)浆水是热性还是凉性的，浆(jiāng)水是热性还是凉性食物，浆水是凉性吗，浆(jiāng)水面属于凉(liáng)性(xìng)还是热性(xìng)，浆(jiāng)水面(miàn)是不是(shì)凉性(xìng)的等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水是可以当水喝的。

　　一(yī)般情况下，浆水可以直接喝(hē)。

　　浆水是(shì)一道历史悠久的传统名菜，以芥菜、包菜、芹(qín)菜(cài)、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸(fèi)水里(lǐ)烫过后，

　　拌以(yǐ)少量(liàng)面粉，加(jiā)温水、酵母发(fā)酵而(ér)成(chéng)。浆(jiāng)水本身(shēn)就是(shì)用开水或者热面汤做成，

　　可(kě)以直接喝，不仅不会影响人的(de)身体健康，还具有(yǒu)消暑(shǔ)解渴的功效(xiào)。如果在喝时加以(yǐ)少许白糖，味道更为酸甜可(kě)口。

浆水是热性还是凉(liáng)性的

　　1、浆水不是(shì)热性也不是(shì)凉性，浆水属于寒(hán)性，浆水是一种将栗米通过(guò)加工经过发酵后形成的(de)白色(sè)浆液，具有一定的药用价值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸，性凉，无毒，主(zhǔ)要(yào)具(jù)有调中和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调理脏腑(fǔ)、治(zhì)霍乱痢疾的功效(xiào)。

　　2、浆水性凉善(shàn)走(zǒu)，有(yǒu)助(zhù)于(yú)调(diào)中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水(shuǐ)还可用来做面食，对于(yú)消暑解渴有一定(dìng)的帮助，浆水(shuǐ)一般可以通过冲水、煮粥或者煎汤等(děng)方式食用。

　　3、由于浆(jiāng)水(shuǐ)属于寒性(xìng)，因此(cǐ)，妊娠期的妇女不建议服用，否则(zé)可能会对胎儿(ér)发育不利。

　　还有体质偏寒(hán)者、脾胃虚寒者都不建议服(fú)用浆(jiāng)水，因(yīn)为服(fú)用后可能会加重其寒性体(tǐ)质(zhì)。

　　同(tóng)时在服用期间，要(yào)注(zhù)意(yì)饮(yǐn)食，避免吃辛辣、刺激(jī)、生冷、油腻的(de)食物，以(yǐ)免影响(xiǎng)药效的发(fā)挥。

浆水经常(cháng)吃对身体好不好？

　　作为一名安(ān)康人(rén)，浆水菜可以说是家家户户必备的(de)一种菜肴！在(zài)我们(men)这里甚至(zhì)有这样一句俗语“三天不吃酸(suān)，走路打圈圈(quān)”，意思是说(shuō)，安康人三天不(bù)吃酸（即浆水菜），走(zǒu)路都没劲轻(qīng)飘(piāo)飘的。

　　由此可见我们对于酸菜(cài)的(de)喜爱。

　　酸(suān)菜制作的时候会有一个发酵的过程(chéng)，在(zài)这个过程(chéng)中会产生一些(xiē)微生物，这些微生物具(jù)有帮助(zhù)消化、清热解毒去火的(de)功效，夏天天热的时候，舀上一碗浆水喝，还能(néng)预防中暑。

　　因此经常食(shí)用(yòng)对身(shēn)体是(shì)有好处的。

　　但凡事都应有个(gè)度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的制作(zuò)过(guò)程中会产生少(shǎo)量的(de)亚硝酸盐，若是过(guò)多(duō)的食(shí)用(yòng)，会(huì)对人体(tǐ)的 健(jiàn)康 不利，因此在食(shí)用的时候可以多清洗一会儿，这样就(jiù)可(kě)以将(jiāng)危(wēi)害(hài)降到最低。

　　浆水菜(cài)的制(zhì)作方法(fǎ)也(yě)很简单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜和(hé)萝卜英子做(zuò)；二、然后(hòu)放(fàng)在开水(shuǐ)里翻几个滚捞出来倒入缸或其他容器中；最后把下(xià)面(miàn)条时剩下的面汤晾凉倒(dào)入(rù)缸中(zhōng)盖盖，放上三五天即可(kě)食用！

　　 不论什(shén)么东西，上(shàng)顿下顿那么(me)吃，肯定是不(bù)好的。

　　 只要(yào)浆水没(méi)有腐(fǔ)败，其实基本上(shàng)就没什么问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸(suān)味(wèi)是来自于乳酸菌(jūn)，这属于(yú)益生菌(jūn)，对身(shēn)体有(yǒu)好处。

　　据说调中引气(qì)，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利(lì)小便，乳酸菌更可(kě)以激(jī)活人体内的某些免疫细胞(bāo)，使人体自我调节(jié)的(de)能力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世上没有仙丹(dān)妙药，不论(lùn)什么(me)东西，没有(yǒu)100%全是优(yōu)点而(ér)毫无缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆水这种发酵食物，吃多(duō)了，会影响(xiǎng)人唾液(yè)的分(fēn)泌(mì)，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中和(hé)人体内(nèi)的碱性物质钙(gài)，大量消耗人体中的钙。

　　人体内(nèi)缺钙，孩子的话，就(jiù)会影响个头(tóu)发(fā)育，大(dà)人的话，可(kě)能导致骨质疏松。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵的酸性食物，容易使人(rén)罹患各种化脓(nóng)性疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃体炎症(zhèng)等等(děng)。

　　 吃(chī)太多浆水，还会(huì)引起人的精神不稳定，导致(zhì)睡眠质量变差等。

　　当然，世上(shàng)本就没(méi)有绝对意义上的安全食(shí)品，而且一般人也(yě)不会真的经(jīng)年累(lèi)月(yuè)上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差(chà)五来一顿浆水面(miàn)，完(wán)全没有问(wèn)题。

　　一提起浆(jiāng)水我的(de)哈喇子都要(yào)留下来啦！这可是家(jiā)乡特有的美味呀(ya)！从(cóng)小(xiǎo)家里就会作上一坛浆水，不论是煮面(miàn)还是(shì)凉(liáng)拌(bàn)，或(huò)作(zuò)浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐(fǔ)都是(shì)美(měi)不可言，浆水的味道一直伴(bàn)随着(zhe)我成长！

　　 老(lǎo)家的(de)浆水是用三油菜(cài)，拉拉菜或(huò)罗卜(bo)叶子芹菜等用清(qīng)水洗(xǐ)干净用(yòng)沸水焯(chāo)一下(xià)，放入(rù)干(gàn)净的坛(tán)子中（不能沾一点油脂(zhī)）倒入(rù)酸浆水(shuǐ)老汤盖上(shàng)盖(gài)子(zi)过几天菜色变黄(huáng)，就可以食用(yòng)了，浆水菜(cài)不(bù)论(lùn)下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽(shuǎng)，脆口，那叫(jiào)一(yī)个美！

　　但是浆水吃多了好不好(hǎo)呢，浆水(shuǐ)是有浆水汤中酵母菌发(fā)酵(jiào)形成的，有调中和(hé)胃，化(huà)积止渴(kě)生津(jīn)消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃但也不是多(duō)多益(yì)善，比如孕妇就(jiù)不可多吃，浆水在发酵(jiào)过程(chéng)中会产生(shēng)一(yī)些亚硝酸盐，多吃(chī)对生体(tǐ) 健康 不利(lì)，另外(wài)浆水过酸对(duì)有(y均码一般是什么码，均码一般是什么码数ǒu)胃溃疡(yáng)的患(huàn)者(zhě)会(huì)加重溃疡对胃(wèi)不好，浆水还有刮油脂的作用过多食(shí)用(yòng)胃里会有些不适，要(yào)搭配些其他养胃小菜一起食(shí)用，还有刚发(fā)酵好的浆(jiāng)水要尽早食用不要泡太(tài)久如果发(fā)现浆水汤色(sè)变浑，有(yǒu)异味上(shàng)面飘(piāo)有白色(sè)就不能食(shí)用了(le)，不(bù)然会(huì)吃(chī)坏肚(dù)子甚至食物中毒！所以说浆(jiāng)水好吃可不要(yào)贪吃哟！

　　浆水(shuǐ)是(shì)酸性(xìng)的(de)，经常吃没事(shì)，但(dàn)不要(yào)大量吃，如果量(liàng)又多(duō)，吃的(de)又频繁，那就会胃酸(suān)，营养不良(liáng)，再(zài)喜欢吃(chī)的东西也(yě)要适量控制，2到3天吃一次(cì)，既清淡又(yòu)还有增进食(shí)欲的功能(néng)也很(hěn)不(bù)错。

　　回(huí)答完(wán)题(tí)主(zhǔ)问题，这(zhè)里给大家普及(jí)一下浆(jiāng)水是什么东西，相信很(hěn)多朋友(yǒu)不清楚这道(dào)菜的。

　　浆水在我(wǒ)们这(zhè)里冬天(tiān)大部分人家都要腌一坛，用(yòng)来解馋(chán)。

　　浆水的制作并不复(fù)杂(zá)，但一定要干净，我妈是(shì)用芥(jiè)菜的(de)根(gēn)和叶切碎，放入(rù)洗干(gàn)净的小陶(táo)坛，然后加入开(kāi)水，盖好盖子，静置大约一个星期(qī)就可以食(shí)用了。

　　如果放置(zhì)的(de)地方温度低，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食(shí)用(yòng)时要注(zhù)意用专用(yòng)的器具舀菜，这(zhè)菜(cài)均码一般是什么码，均码一般是什么码数最怕荤腥油腻，和沾过(guò)别的东(dōng)西又来舀它(tā)，所(suǒ)以这菜也是很(hěn)排它很专一的(de)，嘻嘻(xī)！如果用不干(gàn)净器具沾(zhān)过这(zhè)菜，浆水马上变质(zhì)，表面起一层白(bái)沫，浆(jiāng)水就不(bù)好(hǎo)喝(hē)了，菜也(yě)会腐烂变质。

　　我们吃(chī)的时候酸(suān)菜(cài)可以包饺子，包子，还(hái)可以(yǐ)蒸(zhēng)着当(dāng)才吃，放点葱(cōng)花，一点(diǎn)油，非常好(hǎ均码一般是什么码，均码一般是什么码数o)吃。

　　也符合现代(dài)人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水(shuǐ)还可以做汤，作为面(miàn)食(shí)作料，还有(yǒu)一个特(tè)点(diǎn)就是可以解酒，喝高的人喝一勺酸汤，一会就(jiù)好了。

　　还(hái)可以解毒(dú)，我们这里偶尔会有想不开(kāi)喝了什么不好的东西，急(jí)救就是灌(guàn)浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知(zhī)道浆水的来路和好处与弊端了吧？说(shuō)的不(bù)清楚(chǔ)和(hé)有疑问可以留(liú)言和私信奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水(shuǐ)经常(cháng)吃肯定对身(shēn)体不好，特别是对胃(wèi)不好。

　　所以有胃病(bìng)的人就不要吃浆水(shuǐ)了，那样的(de)话只会(huì)加重病(bìng)情，不利(lì)于胃病的康复。

　　过去艰苦年代，人们(men)经济不宽裕，为了(le)节省开支，就经常用浆水代替(tì)醋(cù)做调(diào)味(wèi)品，所(suǒ)以很多经(jīng)常吃浆水的人(rén)，就(jiù)患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热(rè)降火(huǒ)功效。

　　实际生活中，好多人感觉(jué)上火了，就(jiù)会吃浆(jiāng)水面，特别(bié)是芹菜浆水，清热(rè)降火功效很明显。

　　吃浆(jiāng)水的最(zuì)好时节就(jiù)是夏天。

　　炎炎烈日(rì)，骄阳似(shì)火，一碗清香(xiāng)可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另外浆水一(yī)定要注意卫生(shēng)，因为如果保(bǎo)护不好，浆(jiāng)水(shuǐ)极易腐(fǔ)败变质，就是人们常说的(de)“白花”，这是(shì)一(yī)种对(duì)变质浆水很形象的说(shuō)法(fǎ)，浆水(shuǐ)如果变质了，上面(miàn)会(huì)有一层白花花的绒毛一样(yàng)的东西，这(zhè)就意味着浆水不能食用了。

　　解救(jiù)的办法就是把这层(céng)白花花的东(dōng)西撇出(chū)倒掉，往浆水(shuǐ)里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉引(yǐn)起，而浆水本身就是(shì)寒冷之(zhī)物(wù)，所以更容易加重病情。

　　有胃病的人(rén)，不建议食用浆水，最好吃(chī)醋。

　　现在生活(huó)水平(píng)提(tí)高了，经常吃浆水的人越来越(yuè)少，偶尔为了换换口味，吃一两次浆水，也没(méi)有什么(me)不可以的！

　　 浆水是西北地区普通(tōng)百姓家常见(jiàn)的食物，南方人品(pǐn)尝后大都(dōu)面露一付难以置信的表情。

　　西北长大的孩(hái)子(zi)不论走到那里都会铭记(jì)着那种味道，那是家的(de)味(wèi)道，母亲(qīn)的(de)味道。

　　 浆水是个好东西(xī)，不(bù)能说多(duō)吃，什么东西吃多了都不(bù)

　　 舒服(fú)。

　　正常(cháng)的一(yī)顿饭(fàn)，和(hé)平时(shí)一(yī)样吃。

　　没什(shén)么不(bù)好。

　　每个人的(de)身体状(zhuàng)况不同。

　　缺乏胃酸的两三天不(bù)吃(chī)。

　　反而感(gǎn)觉(jué)身体不舒适，如(rú)果(guǒ)是胃酸过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我们靠(kào)浆水过日子，有什(shén)么(me)不好，不过现(xiàn)在时代不同了，人们这不(bù)行，那不成！

　　 浆(jiāng)水经常吃(chī)不好、中(zhōng)老年(nián)本身缺钙浆(jiāng)水虽(suī)然降(jiàng)脂好(hǎo)、但是杀钙利害、不能(néng)多(duō)吃(chī)对身体不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的浆水面可是降暑开胃的一道(dào)美味！母亲用芹菜做的浆水(shuǐ)，在我们(men)村，远近闻(wén)名(míng)，很(hěn)多同村(cūn)人不论(lùn)远近，都来请教浆水(shuǐ)做法，因为初(chū)做浆水的(de)水要用别人做好现成的浆(jiāng)水，做因子！

　　 母亲的(de)浆(jiāng)水主要原(yuán)料就(jiù)是下过面的面汤(tāng)，和新鲜的芹菜，母(mǔ)亲(qīn)有(yǒu)高血(xuè)压，她(tā)说(shuō)喝这个浆水，能帮助(zhù)降血压(yā)！不知道是不是真的有疗效(xiào)？而且用浆(jiāng)水泼出来的面，能对便秘有明显效(xiào)果！

　　 但(dàn)是凡(fán)事有个度，浆(jiāng)水更(gèng)换不及时，容(róng)易变质，会导致肠胃腹泻！也(yě)不能长期食用！太凉(liáng)！只能是(shì)夏季吃，比较适宜(yí)！

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