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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的(de)过程中在发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没有了的话，食用(yòng)的(de)时(shí)候也(yě)是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的(de)时(shí)候也(yě)有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会(huì)在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可(kě)以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一段时间(jiān)，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后(hòu)就可(kě)以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很(2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗hěn)低(dī)，因此可2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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