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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电法西斯国家有哪几个动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点心。

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