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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油(y卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗óu)一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以(yǐ)保存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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