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红薯能够生吃(chī)吗(ma)

  红薯是能够生吃的。

  红薯为一类较常见的食物,能(néng)够生吃(chī)红薯,但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒,但生红薯中含有(yǒu)丰厚的淀粉,

  生红薯中(zhōng)的淀粉很难消化、吸(xī)收(shōu),有或许由于消化不良而出现腹胀(zhàng)、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟(shú),才可让红薯中的淀粉发生变化,相对更(gèng)易消化(huà)。

  一(yī)起不主(zhǔ)张食用过多生红薯,是由于生红薯中含有一种气化(huà)酶,会导致食(shí)用红(hóng)薯后产气,感觉腹(fù)胀难过(guò)。

红(hóng)薯(shǔ)怎样挑才甜呢

  1、选品种。

  红(hóng)薯有四种大漠孤烟直长河落日圆是什么意思,长河落日圆啥意思,分别(bié)是红心红薯、白(bái)心红薯(shǔ)、黄心红薯和紫(zǐ)心红薯。

  红心红薯的滋味(wèi)甜(tián)美,口感比较脆爽,含糖量十分高(gāo),蒸(zhēng)熟之后香气溢散,口感十分嫩。

  白心红(hóng)薯淀粉(fěn)含量比较(jiào)高,口感上(shàng)糯而不腻(nì),一般(bān)用来制(zhì)造薯粉,有(yǒu)嚼劲(jìn)。

  黄心红薯(shǔ)是最常见(jiàn)的一种,合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜(cài)等各(gè)种办(bàn)法,口感也是十(shí)分的清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

  紫(zǐ)心红薯口感上不是特别好(hǎo),可是养分价值比较(jiào)高。

  几种红薯的口(kǒu)感不(bù)同也比较(jiào)大,在购买的时(shí)分依据自己的(de)需(xū)求来挑选就好(hǎo)了。

  2、看红(hóng)薯的外观。

  首(shǒu)要咱(zán)们最直观能看到的便是红(hóng)薯(shǔ)的外观了,在(zài)购买红薯的时分,咱们能够先看下红薯的外观(guān),挑选外形丰满、外表(biǎo)润(rùn)滑(huá)地进行购买,假如红薯外表皮是高低不平或许有黑点、发霉或许是有缺(quē)口的就别(bié)买了,这种(zhǒng)有或许是寄(jì)存时刻过久,或许会有蜕变的问题,假如(rú)是外表(biǎo)特(tè)别粗糙,或许也是寄存过久,水分(fēn)有些丢失掉了,还有便(biàn)是发芽的必定不(bù)要(yào)购买。

  3、看红薯的形状(zhuàng)。

  在挑选红薯的(de)时分,咱(zán)们尽量去(qù)挑(tiāo)选两头尖,中心粗形(xíng)状(zhuàng)的红薯(shǔ),这(zhè)种(zhǒng)红薯的口感是(shì)比较(jiào)好的,由于这种红薯在成长的过(guò)程中养分吸(xī)收得(dé)比较均匀,养(yǎng)分价值更好,圆润的(de)红薯(shǔ)看起来(lái)比较美观,可是相比较(jiào)来说,两头尖、中心粗(cū)的红薯口(kǒu)感上(shàng)会更(gèng)好一些。

  4、捏(niē)一捏红薯。

  在(zài)把看好的红薯放(fàng)进购物袋的时(shí)分,能够随手捏(niē)一下红薯的头尾处,挑选(xuǎn)捏(niē)起(qǐ)来(lái)比较紧(jǐn)实的,假如是捏起来比较软的话,有或许是水分丢失导致(zhì)的,就没(méi)有那(nà)么新鲜了,所(suǒ)以在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分(fēn)也比较足的。

怎么挑甜红薯

  1、看红(hóng)薯的品(pǐn)种。

  常常(cháng)买红薯的人(rén)都知道,一般红薯会分为红心的,还有白心(xīn)的。

  红心红薯的(de)甜度比白心的口(kǒu)感(gǎn)会高一些,红(hóng)心的红薯将其(qí)烹饪熟透之后,里边的(de)色(sè)彩(cǎi)出现的是橘黄色。

  而白心红薯,它的糖分(fēn)比较(jiào)低一些。

  淀粉含量高,所以吃起来就略微面一些了。

  我们假如分不清(qīng)它是(shì)红心红薯(shǔ)仍是白(bái)心的红薯(shǔ),能够直接问问摊主就能够了。

  2、买两头尖、中心粗的红(hóng)薯。

  在买红薯的时分(fēn),不(bù)论红薯(shǔ)是白心的,仍是红(hóng)心(xīn)的。

  最好(hǎo)挑选,两(liǎng)头尖中心粗的红薯。

  由(yóu)于这类的(de)红薯被称为“公红薯”。

  一般这类的红薯,它的吸收养(yǎng)分成分(fēn)比(bǐ)较均匀(yún)。

  做熟之后,它(tā)的口(kǒu)感也(yě)会(huì)比较甜美一(yī)些。

  而那些看(kàn)起(qǐ)来比较圆润的(de)红薯,便是母(mǔ)红薯了(le)。

  这种红薯的(de)甜度特别(bié)低,并且(qiě)口感也特(tè)别的差。

  就不主张我们购(gòu)买(mǎi)啦。

  3、看红薯的表皮(pí)。

  在买红薯的时分,必定要挑选外形丰满,并且洁净润滑的红薯(shǔ)。

  这(zhè)样(yàng)的红(hóng)薯才(cái)好吃。

  假如红薯的外表(biǎo)皮高低不大漠孤烟直长河落日圆是什么意思,长河落日圆啥意思平,并且(qiě)有虫眼的话。

  这样的红薯就不主张购买啦(la)。

  4、摸一下红薯(shǔ)的外皮。

  一般买(mǎi)红薯的时分,红薯的外皮都会有带有一些泥土。

  而这些外面的泥土比较枯(kū)燥的话,就阐明这类的红薯是(shì)甜美(měi)的。

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