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一立方分米等于多少升一立方分米等于多少斤淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

　　淀粉(f一立方分米等于多少升一立方分米等于多少斤ěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本来(lái)想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果(guǒ)没想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放多(duō)的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡的话它和水的(de)比例会是多(duō)少？的(de)。

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淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡一立方分米等于多少升一立方分米等于多少斤不泄汤的秘诀

　　本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没(méi)想到(dào)这个淀(diàn)粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的(de)原因(yīn)吗(ma)，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多(duō)少？

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置(zhì)太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更(gèng)加(jiā)不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和(hé)各种汁液的比(bǐ)例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根据菜肴(yáo)水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不能(néng)用(yòng)面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的(de)东西,使用面(miàn)粉(fěn)的话是达不到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口(kǒu)感得到(dào)提升。