面和酵(jiào)母粉的一般风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪(bān)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是(shì)多(duō)少等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

面风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪(miàn)是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸(suān)性食(shí)物(wù)。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配(pèi)比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最(zuì)好把和(hé)好(hǎo)的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右(yòu)的温(wēn)度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的(de)面盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温(wēn)度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的(de)效(xiào)果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的(de)季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

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