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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)96的因数有哪些数，72的因数有哪些素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉(yù)为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(96的因数有哪些数，72的因数有哪些yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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