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刀(dāo)鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼(yú)的。

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼，因为主要分布在长江、钱塘江、黄(huáng)河等淡(dàn)水地区，所(suǒ)以属于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它们(men)是淡水鱼，但它们可以在海水中生长。 由于刀(dāo)鱼有洄游习(xí)性(xìng)，它们不(bù)仅(jǐn)能适应(yīng)淡(dàn)水环境，还能在(zài)海(hǎi)水中正常生长。

　　当刀鱼(yú)繁(fán)殖时(shí)，它(tā)会进入淡(dàn)水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入海(hǎi)水(shuǐ)中生长。 因此，很多刀鱼生活在淡水(shuǐ)和(hé)海水的交(jiāo)界(jiè)处，比如我国的(de)渤(bó)海、黄(huáng)海和(hé)东(dōng)海都有(yǒu)它(tā)们的(de)身影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪些呢(ne)

　　刀鱼(yú)是体型最大和(hé)游泳速(sù)度最(zuì)快(kuài)的(de)鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍(shāo)稍有些粗，占体长的三分之二。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体重约(yuē)500公(gōng)斤。

　　刀(dāo)鱼尾部(bù)有个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀(dāo)鱼生(shēng)活在热带和温带水域，但夏季有时(shí)可游到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而(ér)长，前部高，向后渐(jiàn)低；背(bèi)缘平直(zhí)，腹缘有锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头短(duǎn)小，侧扁而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突(tū)出。

　　眼较小，近(jìn)于(yú)吻(wěn)端。

　　眼间隔(gé)圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距(jù)吻端为近。

　　口大，下(xià)位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上(shàng)颌骨短，向后伸到鳃盖附近(jìn)；成鱼时(shí)上颌(hé)骨向后伸达(dá)胸(xiōng)鳍基底，上(shàng)颌骨(gǔ)下缘有小锯(jù)齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间不摄食，入东平湖后(hòu)，又重(zhòng)新摄食。

　　至(zhì)6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而下(xià)，陆续回海，一部分继续(xù)在湖区摄(shè)食一段时(shí)间之后再降河入海。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼(yú)含(hán)有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基(jī)酸(suān)组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的(de)评价标准；尤其是脂肪显著(zhù)高于一般名特优鱼类，脂肪酸(suān)以不饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在肌肉游离氨基酸中，含有(yǒu)丰(fēng)富的鲜味氨基酸，尤其含有(yǒu)高比例的活性氨基酸(suān)-γ-氨基(jī)丁(dīng)酸(suān)。

　　长(zhǎng)江刀鱼(yú)是人(rén)类(lèi)的(de)一种营养(yǎng)均(jūn)衡、味道鲜美、对人体健康有(yǒu)益的动物(wù)蛋白。

刀鱼的形(xíng)态特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体形狭长扁平似(shì)刀。

　刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏(xià)集群溯河，分别到河流上游或在(zài)河口产卵，形成(chéng)渔汛，产卵(luǎn)后又返(fǎn)归(guī)海(hǎi)中(zhōng)。

　　”长江下游(yóu)从南(nán)京到南通的水道，通(tōng)常是(shì)刀鱼鱼群出入的最佳地段(duàn)。

　　江阴地处(chù)长江河口入海处的南岸(àn)，是鱼群回游的“黄金水道(dào)”，拥有的河岸(àn)线长途上百里，又有相(xiāng)当规模的捕(bǔ)捞(lāo)能力，所以，每年上市的(de)刀(dāo)鱼(yú)，其(qí)产量(liàng)在长江下游各县市中(zhōng)雄居(jū)榜首。

　　往往春节(jié)一过，渔船竞发，渔人(rén)的兜(dōu)篓里就银白一片(piàn)。

　　旺季来临(lín)时，大街小(xiǎo)巷，只要叫(jiào)卖的人一招(zhāo)引，围者如(rú)堵，争相选购，称秤的、收钱的就(jiù)会忙得刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音不亦乐乎。

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