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料(liào)理(lǐ)可以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可(kě)以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制的，且不能沾水，烹(pēng)调师傅能(néng)用这刀把鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不(bù)少日本人(rén)认为生鱼片(piàn)真正(zhèng)好吃是在(zài)杀了数小(xiǎo)时之后(hòu)。

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬(yìng)后(hòu)达(dá)到(dào)最(zuì)高(gāo)点。当然也有(yǒu)日本人认(rèn)为用生鱼宰杀(shā)后马上(shàng)做成的生鱼片好吃是(shì)由于僵(jiāng)直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜单料(liào)理注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了，主厨将无(wú)法为顾客补(bǔ)上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐(cān)时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提(tí)供。