燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布(bù)2023年一(yī)季报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产品结(jié)构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅(fú)度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人(rén)意。不(bù)过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降(jiàng)低运(yùn)营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和(hé)区(qū)位优势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩增长变得越来(lái)越(yuè)难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思销量(liàng)增长幅度(dù)均在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并(bìng)推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基(jī)础(chǔ)上(shàng)推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪(xuě)花(huā)全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸饮料(liào)雪花(huā)小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端和(hé)超高(gāo)端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代表的(de)大单品与(yǔ)特色(sè)产(chǎn)品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也(yě)不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品(pǐn)实(shí)现销量嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品(pǐn)“燕(yàn)京(jīng)U8”的(de)销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报(bào)显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部(bù)分啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展非啤酒业务(wù)，寻(xún)找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高(gāo)端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带来(lái)的拉动效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至2022年年底，公司(sī)在(zài)中国内地24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优(yōu)化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布公告称，董(dǒng)事(shì)会(huì)同(tóng)意政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群货场土地(dì)进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的(de)方(fāng)式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要系(xì)公司取得处置土地使用权等(děng)长期资产(chǎn)的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公(gōng)司间接全资附属公司华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在(zài)筹划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力(lì)厦门(mén)40万(wàn)千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造(zào)项目(mù)、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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