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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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