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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的(de)。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上(shàng)隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Ba中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗ngiaceae），是(shì)一类生(shēng)长在潮(cháo)间带的海藻，其分布范(fàn)围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫菜是(shì)世界(jiè)上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国(guó)被大规模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海(hǎi)洋(yáng)农业和出口(kǒu)创汇的(de)主导(dǎo)品种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富(fù)含膳食纤维(wéi)、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量元素，还含(hán)藻类(lèi)特(tè)有的藻胆蛋白，具有很(hěn)高的营养价值，是一种不(bù)可多得(dé)的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱(zhù)产(chǎn)品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且单个细(xì)胞(bāo)含1个星(xīng)状色素体，中(zhōng)国(guó)的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学(xué)家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将(jiāng)真紫菜(cài)亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘(yuán)细胞形(xíng)态与其他营(yíng)养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边缘具(jù)明显的刺突，后者由(yóu)1个或几个(gè)细胞(bāo)形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边(biān)缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价(jià)值(zhí)

　　紫菜(cài)营(yíng)养丰富、味道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素(sù)和矿(kuàng)物(wù)质，其中蛋白(bái)质的成(chéng)分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有广(guǎng)阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的(de)能力，其栽培对浅海富营养化的修(xiū)复(fù)和改善也有重(zhòng)要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜(cài)属物种(zhǒng)虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和热带海域均有分(fēn)布，但亚热(rè)带至温带(dài)海域(yù)的物种(zhǒng)多(duō)样性丰富。

　　紫菜在中国(guó)的地理分布(bù)也遵循(xún)这个规(guī)律，主要分布在黄(huáng)渤海到东南沿海的中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗潮间带(dài)，另外，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾(wān)和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具有区域(yù)性特(tè)征(zhēng)。

　　在黄渤海自(zì)然分(fēn)布的(de)紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主要(yào)是(shì)条斑紫菜、甘(gān)紫(zǐ)菜和半叶紫(zǐ)菜，在东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是(shì)一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群和(hé)生境环境为基础，在(zài)中国形成了长江(jiāng)以北的条斑(bān)紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛(tán)紫菜是(shì)我国(guó)独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种(zhǒng)，产量约(yuē)占全国紫菜总(zǒng)产(chǎn)量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在福建(jiàn)、浙江、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜(cài)价格的攀(pān)升(shēng)以及养殖技术的(de)提高，养(yǎng)殖范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜(cài)养(yǎng)殖主要集中在江苏和(hé)山东，产量和出口量占全国条(tiáo)斑紫菜行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫(zǐ)菜不属(shǔ)于(yú)海鲜(xiān)类食(shí)物，其属于海产(chǎn)品，紫菜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的(de)蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物质以及不饱和(hé)脂肪(fáng)酸(suān)，其可以起(qǐ)到(dào)延缓(huǎn)衰老(lǎo)、预(yù)防甲(jiǎ)状腺疾(jí)病、抗凝血中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗(xuè)以及降低血脂等(děng)作用。

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