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酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起点低，但(dàn)随着(zhe)目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运(yùn)用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业(yè)，都只为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触(chù)一四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思(yī)个行业，那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。