燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除(chú)一(yī)次性初始补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净利(lì)润的(de)高(gāo)增长，上述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常(cháng)亮眼。当然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不(bù)乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等(děng)降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了(le)提高(gāo)运行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低(dī)端(duān)落后(hòu)产能，而新增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变得越(yuè)来越(yuè)难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长幅度均(jūn)在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局(jú)面，啤(pí)酒企业都把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设(shè)，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上(shàng)推出(chū)首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤(pí)等(děng)产(chǎn)品(pǐn)也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高端和(hé)超高端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持(chí)续实施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产(chǎn)品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的(de随性是什么意思，女人随性是什么意思)售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩(jì)的提振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等(děng)影(yǐng)响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通(tōng)过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入(rù)白(bái)酒行(xíng)业(yè)的目的是希(xī)望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也与其关(guān)厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前(qián)正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性(xìng)确(què)认员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企业(yè)优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近(jìn)期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调(diào)整和精简(jiǎn)总部和(hé)工(gōng)厂员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全(quán)年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。