颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大),致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还(há酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大i)会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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