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　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不(bù)可高于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成 cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成(bù)需(xū)要(yào)打发(fā)的点心。

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