银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是微(wēi)微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松散(sàn)，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起(qǐ)来有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多(duō)放(fàng)一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质(zhì)(含量10%左右(yòu))，受潮后(hòu)易霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的(de)银耳潮湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会(huì)更黄(huáng)甚至(zhì)免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试(shì)尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激或辣(là)的感觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃(chī)起来味道也(yě)比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也会更出(chū)色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不(bù)会那么纯(chún)净的，很多都是白色中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较(jiào)薄一(yī)些(xiē)，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差的银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起(qǐ)来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完整，还会(huì)带有(yǒu)很多(duō)斑(bān)点(diǎn)质。

干(gàn)银耳什么颜(yán)色的最好

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经过晒过(guò)或者是烘干之(zhī)后颜(yán)色都是微(wēi)微发黄(huáng)的(de)，但是为(wèi)了使银(yín)耳更加的(de)好看(kàn)，有些商贩(fàn)会(huì)利用一些成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的(de)银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体有害的(de)成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳没有经过任何(hé)的加工(gōng)处(chù)理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的话(huà)，经过(guò)太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的(de)过程中已(yǐ)经(jīng)将这种成(chéng)分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储存方面(miàn)来说，干(gàn)银耳中不含有水(shuǐ)分因此很(h免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费ěn)利(lì)于(yú)保存(cún)，所以(yǐ)日常生活中建议(yì)选择(zé)食(shí)用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期(qī)了(le)还(hái)能吃吗(ma)

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而(ér)一(yī)般情况下，食品的实际可食用期(qī)限都(dōu)会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果(guǒ)是(shì)刚刚过期的银耳没有出现变质、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下(xià)都(dōu)是(shì)可以继续食用的，过(guò)期(qī)一段时间或(huò)者出现变质反应(yīng)了则不建议继(jì)续(xù)食用。

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