鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者(zhě)、近期(qī)有(yǒu)手术创伤(shāng)的(de)患者、身体(tǐ)有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的(de)患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式(shì)，因为其(qí)他方式(shì)可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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