料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可(kě)以的吧(ba)？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒(56是什么意思 56是什么尺码jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦。

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