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鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生(shēng)和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和一系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受(shòu)局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的营养(yǎng)损失。