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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日(rì)益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每年(nián)都需要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与要(yào)求本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的(de)，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最(zuì)基(jī)础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业中食(shí)品营运(yùn)研究占比(bǐ)非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确(què)地(dì)处理各种食物等了(le)解食物的(de)各方面(miàn)理(lǐ)论(lùn)知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了(le)解酒店行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基础的(de)了，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和(hé)财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的(de)学习(xí)，除了学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正接触一(yī)个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。