燕京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益(yì)影响后(hòu)，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)调整产品(pǐn)结构、上调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度(dù)并不大，销量增(zēng)长(zhǎng)也(yě)不如(rú)人意。不过，其高(gāo)端(duān)产品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩(jì)数(圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗shù)字增长(zhǎng)的背后亦不乏(fá)关厂减(jiǎn)员(yuán)、出售(shòu)土地等(děng圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗)降低(dī)经(jīng)营成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘(táo)汰(tài)低端(duān)落后(hòu)产能，而(ér)新增产能(néng)是为了利(lì)用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市场(chǎng)转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌(pái)销量444万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推(tuī)出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌(pái)+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的同时(shí)，也加(jiā)快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花(huā)啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到(dào)优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒的核心大单品(pǐn)“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材料及(jí)包(bāo)装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司(sī)向山(shān)东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又(yòu)相继(jì)收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实(shí)现(xiàn)了可(kě)观(guān)的增长，除(chú)了高端化战(zhàn)略带来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区(qū)营(yíng)运63间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时(shí)调整和(hé)精简总(zǒng)部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费(fèi)用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现较(jiào)大规模的(de)减员。