近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一词(cí)在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在(zài)年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　蓝宝石的寓意是什么rc="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的(de)同(tóng)时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格(gé)行为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正(蓝宝石的寓意是什么zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄(zī)博成(chéng)为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤蓝宝石的寓意是什么其是周末时间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比(bǐ)春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务(wù)业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引等(děng)领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供(gōng)入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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