灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢以及(jí)灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入(rù)金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途(tú)分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名(jí)可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌(jūn)和病(bìng)毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害(hài)，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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