料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥(xīng)的目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究(jiū)的(de),烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的(de谢霆锋资产有百亿吗)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长谢霆锋资产有百亿吗康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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