淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没想到这个(gè)淀(diàn)粉(fěn)水竟然调(diào)稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是(shì)多少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以及勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什(shén)么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的(de)芡(qiàn)怎么变(biàn)稀了，淀粉(fěn)勾芡一(yī)会就稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉(fěn)分离，因此就(jiù)会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉(chén)淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒(chǎo)菜(cài)出锅(guō)时(shí)倒入,有透(tòu)明的(de)汁粘在菜上,比较(jiào)好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀(diàn)粉与水和各种汁液的比(bǐ)例(lì)一般(bān)为1:20,其比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分多少(shǎo)适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用(yòng)于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的(de)时候不能(néng)用面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀粉适(shì)量中不同的东西,使(shǐ)绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思用(yòng)面粉的话(huà)是达不(bù)到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般(bān)来说的(de)话等所有东西都下锅之后(hòu)，过(guò)一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可以在快熟(shú)的时候弄。

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