榴莲挑选

　　 一：捏尖刺

　　 老(lǎo)练度(dù)好的(de)榴莲，才干又甜又糯；假如(rú)不当心买到不老(lǎo)练的榴莲，它的果肉往往又(yòu)硬又涩，无法下口。

　　想知道榴莲老练(liàn)度怎样样，经过一个”小动作”就能知晓。

　　 这个胖(pàng)胖的”狼(láng)牙棒”上面，布满(mǎn)了密密的尖刺，选两根(gēn)相临的尖刺，用(yòng)手捏住尖刺的(de)顶(dǐng)级，稍(shāo)稍用力将它(tā)们向内捏拢，假如比较轻松(sōng)就能让它们互相”接近”,就证明榴(liú)莲较软，老练度也比较好；假如感觉(jué)手感十分坚(jiān)实，底子就无(wú)法(fǎ)捏(niē)动(dòng)，就证明(míng)榴莲比较生。

　　 二：看巨细

　　 经过辨识果实的巨细和外(wài)观色彩(cǎi)，也(yě)能(néng)辨(biàn)认(rèn)榴(liú)莲是(shì)否老练(liàn)。

　　和挑(tiāo)西瓜的原理相同，一般(bān)来说(shuō)，体型比较大的榴莲老练度会好一些。

　　从(cóng)外壳(ké)的(de)色彩来看，老练的好榴(liú)莲呈(chéng)较通(tōng)透的黄色，假如青色(sè)比较多，则证明(míng)不行(xíng)老练。

　　 三：看开裂度

　　 许多人(rén)以为，天然开口的榴莲便是好榴莲，其实也不尽然。

　　假如喜爱运(yùn)用这种办法，则(zé)要留(liú)意辨(biàn)识(shí)几(jǐ)种状况(kuàng)。

　　一般来说，现已(yǐ)过上(shàng)面”诀窍一”和”诀(jué)窍二(èr)”两(liǎng)种办法查验过的(de).榴(liú)莲(lián)，都会比较不错，不一(yī)定非要开口不(bù)行(xíng)。

　　 假如你要挑选外壳现(xiàn)已裂口的，那最好挑选裂(liè)口不要太大的，也便是刚(gāng)刚开始裂口的，由于假假如(rú)实早已(yǐ)裂口，那露出在外(wài)的果肉(ròu)就简(jiǎn)单遭到污染，也简单蜕变。

　　 假(jiǎ)如挑选到比较老练又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后赶快享受，不要再长期(qī)放置(zhì)，不然简单(dān)蜕变。

　　 四：闻气味(wèi)

　　 五：看外观

　　 会(huì)挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，便是看这个(gè)”狼牙棒(bàng)”外面鼓起来的”小山”,陡峭而微隆(lóng)的”小山”中，正(zhèng)是甜美芳香(xiāng)的果肉，”小山(shān)”越多，当(dāng)然(rán)便是果(guǒ)肉(ròu)越多啦！

　　 经过(guò)”狼牙棒”的(de)尖刺，也可(kě)以了解果肉的多少，假如(rú)狼牙棒上多(duō)为(wèi)陡(dǒu)峭的、底面较大的椎形(xíng)尖刺，证明榴莲果肉较多，老练度较(jiào)好；反之，假(jiǎ)如尖刺多(duō)为又尖又细的形状，就证明果实不(bù)太(tài)老练。

　　 看外观时，还有一点需求留(liú)意，便(biàn)是(shì)看看榴莲的”尾巴”,也(yě)便是果柄。

　　粗大健壮而(ér)新(xīn)鲜的”尾巴”,证明它养(yǎng)分足够，且(qiě)质量新鲜，是挑选榴(liú)莲(lián)的又一”目标”.

　　 六：摇一(yī)摇

　　 当心(xīn)肠将双手的手(shǒu)指别离(lí)放在榴莲两边的尖刺之间的(de)凹陷处(chù)，把榴莲悄(qiāo)悄地拿起来(lái)，拿(ná)稳后，用手悄悄(qiāo)摇(yáo)晃榴莲(lián)，假如感到里边有悄(qiāo)悄的磕(kē)碰(pèng)的感(gǎn)觉，或稍(shāo)稍有声响，则(zé)证(zhèng)明果肉已(yǐ)老练并脱(tuō)离果壳，这样的(de)榴(liú)莲，便(biàn)是老(lǎo)练的(de)好榴莲。

怎样挑选榴莲(lián)又(yòu)香又甜3

　　 1、榴(liú)莲(lián)的养(yǎng)分价值

　　 一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪(fáng)、维(wéi)生素C以(yǐ)及(jí)钙、铁、磷等多种微(wēi)量元(yuán)素(sù)，养分适(shì)当丰厚(hòu)。

　　 在“榴莲之乡(xiāng)”的泰国，经常(cháng)用榴莲给病后患者、产(chǎn)后的妇女滋养身子。

　　榴莲果壳煮(zhǔ)骨头汤是很好的(de)补养品，而果核(hé)和(hé)内瓤常被用来(lái)炖鸡(jī)汤，此汤有利补(bǔ)气(qì)，能去胃(wèi)寒，也可做妇女(nǚ)补(bǔ)养汤(tāng)。

　　 2、榴莲的选购诀(jué)窍

　　 1、选榴莲先看(kàn)它的外观，黄(huáng)色便是熟的体现，青的仍是生的(de)。

　　 2、用(yòng)两手指在榴(liú)莲的刺往内挤一下，假如手(shǒu)感(gǎn)有(yǒu)弹(dàn)性(xìng)，两棵刺能(néng)往里靠(kào)的话，那榴莲(lián)也就差不多是熟(shú)的了。

　　 3、用手往下按榴莲的皮，有弹性(xìng)就阐明皮薄，就好(hǎo)，皮(pí)厚的按不动(dòng)。

　　 4、眼看(kàn)榴莲尖尖(jiān)，假如有细(xì)裂缝的最好，这是榴(liú)莲熟了的标(biāo)志。

　　假如榴莲(lián)是生的，便是(shì)用菜(cài)刀也砍(kǎn)不(bù)动。

　　 5、选榴(liú)莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最(zuì)好。

　　 6、用(yòng)鼻子嗅一下，熟了(le)的榴莲嗅起(qǐ)来很香(xiāng)，（吃(chī)得来的是(shì)香，吃不来的嗅起来是臭)。

　　假如嗅起来有酒的滋味那便(biàn)是(shì)熟过头了，这种欠(qiàn)好吃(chī)。

　　 3、榴莲吃不完(wán)怎(zěn)样办(bàn)

　　 1、假如(rú)一个(gè)榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。

　　保存榴莲时，要去除外壳，将果肉(ròu)放到保鲜盒内，放置于冰箱冷(lěng)藏。

　　最理(lǐ)想的冷藏温度(dù)为12摄氏度左右(yòu)，一起，最好能(néng)在(zài)3-5天内将其吃完。

　　 2、榴莲买多了(le)，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻(dòng)层。

　　等要(yào)吃的时分(fēn)呢，可以拿出来(lái)，冻(dòng)结后吃(chī)，和新鲜的滋味相同。

　　 3、榴莲的(de)核可以洗洁(jié)净，用微波(bō)炉叮来吃(chī)，别(bié)有一(yī)番风味。

　　 4、做成榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什么(me)时分吃就什(shén)么(me)时分吃。

　　 4、快速(sù)开榴莲办法

　　 1、榴莲老练(liàn)后，都是(shì)天然裂开口的，这个时分咱们顺着裂开的口儿掰开或许用刀切开就可以吃到榴莲的果肉(ròu)了。

　　 2、没有天(tiān)然裂开口的榴莲，都(dōu)是(shì)没有彻底(dǐ)老练的。

　　可(kě)以放几天等它天然开口(kǒu)，当(dāng)然假(jiǎ)如等不(bù)及品味，也(yě)可以切开(kāi)榴莲皮。

　　（青色的榴(liú)莲都是老练的欠好的，要是吃也要挑选(xuǎn)那些黄色区(qū)域比较大的(de)榴莲）首要是用刀在(zài)榴(liú)莲的尾(wěi)端切(qiè)开一块儿(ér)，这个(gè)时分就可以看到里边(biān)的纹(wén)理了。

　　 3、用刀或剪(jiǎn)刀顺着纹理切开一块儿(ér)，然后用手(shǒu)掰开就可(kě)以吃到甘旨(zhǐ)的榴莲肉(ròu)了。

　　（留意，用手掰的时分(fēn)当心榴莲的刺）

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