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一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中(zhōng)的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间(jiān)也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流(liú)失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤(shāng)等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一(yī)定(dìng)的营(yíng)养损失。