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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好的保存其营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不(bù)适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察(chá)南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有(yǒu)成(chéng)熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃(wèi)很(hěn)好(hǎo)的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则(zé)可(kě)以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食品的四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的(de)人(rén)增(zēng)强肝(gān)肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患(huàn)者应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做(zuò四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些)的食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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