一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么，在春(chūn)分(fēn)时节的(de)餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含(hán)量很高，且(qiě)香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含(hán)量(liàng)也(yě)较多。

其(qí)铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉、大(dà)豆的(de)3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人(rén)体(tǐ)不可缺少的矿(kuàng)物质顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉。

顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干(gàn)水(shuǐ)分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌

中(zhōng)医认(rèn)为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾(pí)、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良药。

现代营养(yǎng)学研究也(yě)发现，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄(táo)球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤(shāng)寒杆(gān)菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗净后(hòu)切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大量维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食(shí)蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切成(chéng)蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香麦(mài)菜，快(kuài)速翻(fān)炒，然(rán)后加入些(xiē)许蚝油(yóu)或老抽（如(rú)果用老抽，加的量(liàng)一定不(bù)能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快熟(shú)时加(jiā)盐出锅。

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