面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于(yú)面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的(de)比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

面(miàn)是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物(wù);而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物(wù)属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的(de)朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的(de)温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面(miàn)团的(de)面盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于(yú)温(wēn)度(dù)对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量(liàng朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了(le)也会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的(de)面(miàn)食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存(cún)放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要(yào)把口密(mì)封，然后放到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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