落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户。

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