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海带是发(fā)物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带(dài)是发物的。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带是日常生活中比较常见(jiàn)的一(yī)种海(hǎi)产品，海带中含(hán)有丰(fēng)富的矿物质以及(jí)碘(diǎn)元素，而且还有大量的蛋白质(zhì)，但是热量是(shì)比较低的(de)，适当的(de)吃(chī)一(yī)些海带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过(guò)敏体质或者(zhě)有甲亢的病人，一般是不(bù)可(kě)以吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带(dài)属于(yú)发(fā)物，但是并不(bù)代表所有人(rén)都不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的(de)，可(kě)以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海带(dài)的(de)好坏图片

　　1、海(hǎi)带的(de)质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有杂质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均(jūn)以叶带长而宽厚(hòu)，不带(dài)根(gēn)，深褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑(bān)少(shǎo)，黄(huáng)白梢极(jí)少，无(wú)杂质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸干燥的(de)为上(shàng)等。

　　2、如果(guǒ)颜色不(bù)正，带薄(báo)而(ér)短小，不整(zhěng)齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次(cì)品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒(shài)制而成的。

　　咸(xián)干海带(dài)含水量略高，含(hán)盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐(yán)地腌(yān)制后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨(biàn)别(bié)海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看(kàn)颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是比较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色(sè)变(biàn)绿(lǜ)，再经过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工(gōng)序加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带(dài)可能(néng)是(shì)经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐(hè)绿色(sè)的海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过加(jiā)工(gōng)后，表面就没有什(shén)么(me)黏性了。

　　经过化学处理的(de)海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较(jiào)浓(nóng)厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫(jiào)做(zuò)甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色(sè)粉(fěn)末状附(fù)着在干(gàn)海带表面，因此，挑选表面(miàn)有白(bái)霜的深(shēn)褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海(hǎi)带呈现部分红色或者部(bù)分黄色就不要选择了，这(zhè)样的海(hǎi)带有(yǒu)可能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还(hái)含有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的(de)碘和甘露(lù)醇，多(duō)附(fù)在它(tā)的(de)表(biǎo)层，尤其是(shì)甘露醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附着(zhe)的多少是测定海带质量(liàng)高低的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这(zhè)是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子(zi)以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第(dì)四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物，它可(kě)是碱性食物(wù)，而且价(jià)格非常便宜，多食用对健康是非常(cháng)有益的。

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