颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

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　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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