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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么(me)的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和(hé)越(yuè)来越(yuè)多的国(guó)际(jì)大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员(yuán)在中(zhōng)国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计(jì)的(de)国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础(chǔ)的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位(wèi)做起(qǐ)，具备一(yī)定的(de)实(shí)际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)在全球(qiú)范围内都(dōu)需(xū)求量很大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及(jí)就(jiù)业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大(dà)方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学(xué)生只需要比较(jiào)基本(běn)地(dì)学(xué)习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且(qiě)能(néng)很快的运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学习(xí)，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐(cān)厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是(shì)从(cóng)基(jī)层部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是(shì)你的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的(de)经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两(liǎng)大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精(j安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介īng)尖，需要的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一(yī)线实(shí)践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公(gōng)司(sī)级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢(màn)做(zuò)起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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