料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的(de)用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定(dìng)的(de)量就好了(le)哦。

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