柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢如果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话(huà)是不(bù)影响食用的，如(rú)果肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了(le)的话，食用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候(hòu)也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那(nà)么这种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期(qī)放置的(de)过程中，碳(tàn)水化(huà)合物(wù)会(huì)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温(肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的wēn)度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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