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柴(chái)火鸡(jī)能够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加(jiā)啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参(cān)加啤酒(jiǔ),能够替代(dài)水(shuǐ),使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的(de)香味。但需求留意的是,假如(rú)运用啤(pí)酒,就(jiù)需(xū)求相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面。

　　所谓的活面，指的(de)是通过酵母发(fā)酵(jiào)后制(zhì)造的面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉(róu)捏(niē)或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来(lái)制造半制品(pǐn)或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样(yàng)，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算是南边(biān)区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的(de)，十(shí)分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在家里(lǐ)边去(qù)制(zhì)造这(zhè)道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的(de)，这(zhè)样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多在城市中的人根(gēn)本(běn)就没有办(bàn)法常(cháng)常的吃到(dào)这道菜要，所以说才会使得(dé)很多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火在(zài)简(jiǎn)易(yì)灶台上炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡(jī)肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，数学中e等于多少，高中数学中e等于多少翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香味(wèi)出来但不能(néng)超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉(jué)现代(dài)都(dōu)市的人们(men)现已远离天(tiān)然、远离(lí)森林很久了，现在家里都是用(yòng)天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然(rán)看到(dào)有家饭馆在生火(huǒ)煮饭(fàn)，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个(gè)鸡(jī)蛋并加(jiā)少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和(hé)花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到(dào)锅(guō)里煸(biān)炒，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄子(zi)参加并加(jiā)适量(liàng)的盐(yán)、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和洽，和(hé)面必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉(róu)几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了，就能(néng)够(gòu)把锅(guō)贴(tiē)贴在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的下部分(fēn)要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热了，就(jiù)能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特(tè)有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克玉(yù)米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　数学中e等于多少，高中数学中e等于多少　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞(lāo)出(chū)待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成(chéng)段，别离(lí)飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团(tuán)下成(chéng)25克重的剂(jì)子（约16个），团成团(tuán)，用(yòng)清水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添(tiān)入(rù)高汤，倒(dào)入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入(rù)香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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