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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道(dào)不(bù)适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜(yán)色(sè)是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是(shì娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星)蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看(kàn)出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的(de)是长的(de)，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护(hù)自(zì)己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是(shì)嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够(gòu)。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐(qiā)一(yī)下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜(guā)成熟度高的(de)表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食(shí)物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星素细胞合成(chéng)胰岛素所必(bì)需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当吃些(xiē)用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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