灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)嫦娥二号拍到外星人已经证实易滋(zī)生大量(liàng)的(de)细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这(zhè)种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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