料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要(yào)放多反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别(duō)少

　　其实料酒的(de)用(yòn反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别g)量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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