近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引了(le)全国(guó)各地(dì)的关注(zhù)。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新(xīn)高，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到(dào)中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗rong>淄博成新晋(jìn)网(wǎng)黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄博(bó)各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的(de)城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提(tí)供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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