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推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是(shì)能(néng)够(gòu)当早(zǎo)餐吃(chī)的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕(ǒu)粉(fěn)是莲(lián)藕研磨后(hòu)的产(chǎn)品，富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元(yuán)素及养(yǎng)分物质，具(jù)有促进(jìn)代谢，削减体(tǐ)内脂质吸收，防备动脉硬化等效(xiào)果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还能用(yòng)于调度脾气(qì)虚引起的腹泻(xiè)、食欲(yù)不(bù)振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的(de)碳水混(hùn)合物(wù)和脂(zhī)肪(fáng)能(néng)够(gòu)为身体供给能(néng)量及热量(liàng)，多种维生(shēng)素(sù)及矿(kuàng)物质元素，能够为身体供给日常所(suǒ)需的养分元素。因而(ér)，藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单消化，合适(shì)消(xiāo)化欠(qiàn)好的人。藕(ǒu)粉的(de)冲(chōng)泡办法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直(zhí)到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕粉(fěn)变成淡褐色通(tōng)明(míng)的胶状。

　　值得(dé)注(zhù)意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是(shì)凉开(kāi)水，第(dì)2次是滚烫的(de)沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与(yǔ)空气(qì)触摸,极易(yì)氧化(huà),藕粉的色彩会由白(bái)转(zhuǎn)为微赤色,因其含有丰(fēng)厚的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn),而其他淀粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉(fěn)带有(yǒu)共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没有这(zhè)种(zhǒng)香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉有(yǒu)时会是片状,但片状的(de)藕粉外表会(huì)有丝状纹理,其他淀粉两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口(kǒu)即(jí)化的，很简单消融，其(qí)他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的(de)质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的吸水胀大性(xìng)高，冲泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度(dù)都不如(rú)藕粉，且放置数小时也不会有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又(yòu)叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉(fěn)转(zhuǎn)化为葡萄(táo)糖，易为人(rén)体所消化(huà)吸(xī)收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食(shí)用，可作滋(zī)补食(shí)品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香(xiāng)可口，是我国(guó)闻名的土(tǔ)特(tè)产品(pǐn)。

　　我国食藕早在三千年之前，开(kāi)端作(zuò)蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明(míng)代的书(shū)本中对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益(yì)年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地(dì)都(dōu)有名(míng)品，下面介绍两种比较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　一、西(xī)湖藕(ǒu)粉很(hěn)知名，西湖藕粉是(shì)杭州的名产，是藕粉(fěn)中的名(míng)牌，前史上(shàng)浙江余杭县(xiàn)三家(jiā)村的“西(xī)湖藕粉(fěn)”在清代曾作贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　清(qīng)代钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点是(shì)白如“鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰雪形(xíng)似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁(jié)，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间(jiān)，宝应知县吴(wú)春(chūn)滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片”的制造作了(le)生动描绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半功，就视(shì)没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻(nì)，生粉(fěn)不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代(dài)，质地优秀的(de)“鹅毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪(xuě)片”，每(měi)年以数百万斤的产值热销(xiāo)于海(hǎi)内外。

　　近(jìn)年来(lái)，藕粉出产(chǎn)比解放(fàng)初(chū)虽有开展，但国内(nèi)外商场需求(qiú)量(liàng)大，产(chǎn)值远(yuǎn)远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥(ní)中地下基的肥壮部(bù)分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早(zǎo)推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释熟(shú)藕”和(hé)“迟(chí)熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前(qián)者(zhě)在小暑前后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露至(zhì)秋(qiū)分(fēn)时节老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一般自立(lì)冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区(qū)是家庭或村(cūn)镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随挖(wā)随(suí)加工，有(yǒu)些区域任其贮于土中达(dá)三、四个月，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的(de)种(zhǒng)类、采(cǎi)收时刻(kè)、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一(yī)般用破坏机(jī)进(jìn)行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨(mó)碾(niǎn)碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是用小刀(dāo)将(jiāng)沉积(jī)后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨削(xuē)成细(xì)微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　加工对成(chéng)质量量的(de)联系很大，主要(yào)有以下三(sān)点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流(liú)程进行的，制品中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片(piàn)技能好(hǎo)的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在晴天加工，一(yī)次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二面，色(sè)深浅不同，业界(jiè)称“桃(táo)花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类(lèi)因产区加工推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释(gōng)习(xí)气的不同，可分薄片状和粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂(piāo)亮，很受商场(chǎng)欢迎，有(yǒu)些(xiē)销地(dì)就将粉(fěn)粒状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖(hú)北(běi)、江苏等省，安徽(huī)、江(jiāng)西、广西、福(fú)建等省(shěng)也有(yǒu)出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最主要的(de)产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　湖(hú)南(nán)：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等级(jí)】主产(chǎn)区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级(jí)：色(sè)较白，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　丙(bǐng)级(jí)：色次白，片不(bù)均匀，略有块(kuài)粉和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲级同(tóng)。

　　【查验】查验藕粉先(xiān)要(yào)看是片状(zhuàng)，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键(jiàn)如下(xià)。

　　色泽(zé)和形状：好的，应是(shì)白中透粉赤(chì)色，片薄而均匀(yún)，粉屑少(shǎo)，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手入(rù)包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷(pēn)出，松(sōng)手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心(xīn)感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感(gǎn)发热或已成团状，极易蜕变发霉(méi)。

　　真(zhēn)伪：可从以下(xià)几点辨(biàn)认(rèn)藕粉(fěn)和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其(qí)他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原(yuán)糖，色(sè)泽白中透微红(hóng)，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍久(jiǔ)色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少数易溶化(huà)，其(qí)他(tā)粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃(nǎi)至(zhì)可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内(nèi)周围毫(háo)无粘连，但冷却后却(què)很快化(huà)为淡薄水状，其(qí)他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如(rú)在藕粉中掺有其(qí)他(tā)淀粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在流水中参(cān)加少数漂白粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉(chén)积鄙人(rén)，其他粉在上，红白色(sè)清楚，一(yī)望(wàng)而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味(wèi)浓，入(rù)水易(yì)溶化，沉(chén)积，冲调后(hòu)胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香(xiāng)味(wèi)，不易溶(róng)化(huà)、沉积较慢，胀性也差。

　　无(wú)泥沙杂质，可用(yòng)少数干粉进口细嚼，或置通明器皿中(zhōng)加清水拌和，就可看(kàn)清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一般食(shí)法是用少(shǎo)数冷开(kāi)水(shuǐ)把藕(ǒu)粉和(hé)白糖调(diào)拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断(duàn)拌和(hé)到通明(míng)稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为(wèi)藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血(xuè)通气(qì)。