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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴关一下月亮是什么意思白山(s关一下月亮是什么意思hān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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