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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经(jīng)济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具(jù)备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习(xí)经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面(miàn)的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自(zì)学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解(jiě沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思)现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及一(yī)定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都(dōu)有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然(rán)前(qián)期(qī)起点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下(xià)是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的(de)同(tóng)学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处(chù)理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则。

　　4沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的(de)运营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的(de)高层(céng)管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的(de)内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服(fú)务客人等，也就是(shì)提(tí)问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都(dōu)是(shì)从基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强(qiáng)的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业(yè)绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基(jī)层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服务人员所(suǒ)获(huò)得的(de)收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践经验才(cái)能(néng)胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有的(de)，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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