颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康(kāng)地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释(hóng)湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮(yǐn)和妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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